Το σογιάλευρο παράγεται με την κατάλληλη επεξεργασία του καρπού της σόγιας. Η διαδικασία αυτή βελτιώνει τη θρεπτικότητα του, ενώ παράλληλα διατηρεί την υψηλή διατροφική του αξία. Το σογιάλευρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και θειούχα αμινοξέα, στοιχεία που το καθιστούν κύρια και αναντικατάστατη πηγή θρεπτικών ουσιών όλων των εκτρεφόμενων ζώων. Επίσης, αποτελεί πλούσια πηγή σε ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φωσφόρο και μαγνήσιο.