Φυσική πυτιά χωρίς συντηρητικά.
Για την πήξη του γάλακτος και την παρασκευή τυριού.
Κάθε μεζούρα πήζει 100 κιλά γάλα.
Διαλύετε τη σκόνη σε λίγο νερό μαζί με ένα κουταλάκι αλάτι και το ρίχνετε στο γάλα ανακατεύοντας για 2 με 3 λεπτά.
Σε 45-60 λεπτά τοποθετείτε το τυρόπηγμα σε τσαντίλα ή διάτρητα καλούπια.
Στράγγιση και αναστροφή 2 φορές από 1 ώρα ή και περισσότερο χρόνο μέχρι να σφίξει το τυρί.
Το κουτί της τυρομαγιάς να είναι πάντοτε κλειστό και σε μέρος ξηρό και δροσερό.

Τυρομαγιά σκόνη 25gr για 800kg γάλα.